Nareszcie się ochłodziło ! Tak naprawdę kocham lato,ale zaatakowała mnie angina i mam dość tego upału . Dzisiaj miałam stracha , zostałam sama w domu , a tu rozszalała się burza, której się panicznie boję. Zawsze w takich sytuacjach szukam miejsca bez okna,żebym nie widziała błyskawic. Dziś było mi trochę raźniej , bo bałam się razem z moim psem , aż się spociliśmy ze strachu ,tak się do siebie przytulalismy :)

   Pomyślałam sobie, że już dawno nie robiłam  zupy grzybowej, a grzybów ci u mnie dostatek,bo przecież mieszkamy w sercu Borów Tucholskich. Ubiegły rok był rajem dla zbieraczy,więc suszyliśmy , zaprawialiśmy , mroziliśmy i rozdawalismy...

   Grzyby należy namoczyć na noc . Czasem jednak , kiedy nagle przyjdzie mi ochota na grzybową , to moczę ze dwie godziny i też smakuje.  Zupę można gotować na kostce rosołowej albo ugotować w niedużej ilości wody wywar z warzyw, wyjąć włoszczyznę  i wlać wywar  do namoczonych grzybów.Następnie  gotujemy  to dodając ziele angielskie ,ziarenka pieprzu i liść laurowy . Kiedy zupa się gotuje ,trzeba zeszklić ( najlepiej na maśle ) pokrojoną w kostkę cebulę i dodać przecisnięty przez praskę ząbek czosnku.Przełożyć  do zupy i dalej trochę pogotować . Ok. 10 min przed końcem gotowania rozmieszać w niewielkiej ilości zimnej wody 2 łyżki kaszki manny i wlać do zupy. Podprawić śmietaną .Doprawić solą i pieprzem ,wsypać posiekaną pietruszkę.

    Jeśli ktoś nie lubi kaszki manny, może pod koniec gotowania wsypać do zupy drobny makaron(np.gwiazdki), tylko trzeba mieszać , aby nie przywarł do dna garnka.

   Łakomczuchy mogą do tego zrobić młode ziemniaczki z koperkiem i jajko sadzone .Piątkowy ( postny!) obiad jak znalazł .

   A takie okazy borowików znajdowałam w ubiegłym roku i teraz zajadam w grzybowej . Jak ktoś będzie blisko ,zapraszam :)

   Składniki:

  10  dag suszonych grzybów  ( ja wsypuję dwie garści)

 zalać  1 l wody

  3 ziela angielskie

  3 ziarenka pieprzu

  liść laurowy

  włoszczyzna ( bez kapusty ) lub kostka rosołowa (ugotować w 1/2 l wody)

 1/4 l słodkiej śmietanki

  2 łyżki kaszki manny (lub drobny makaron)

  sól , pieprz

 natka pietruszki

 1 cebula

 1 ząbek czosnku