Dawno temu ze szkolną wycieczką  byliśmy w Łodzi i tam w restauracji dostałam omlet. Jakież było moje zdziwienie, kiedy okazało się, że to jajecznica! Ja znałam omlet mojej mamy i to na pewno nie była jajecznica. Dziś robię go swoim wnukom i zawsze im smakuje.

Na jeden większy omlet należy wziąc 2 jajka , oddzielić białka od żółtek . Białka ubić na pianę , a żółtka utrzeć z dwiema łyżeczkami cukru . Połączyć pianę z żółtkami i dosypać dwie łyżki mąki , delikatnie wymieszać . Smażyć chwilę z obu stron uważając,żeby się nie przypalił , bowiem cukier w cieście powoduje szybkie rumienienie omletu , trzeba po wlaniu ciasta na patelnię  zmniejszyć ogień.

Podajemy omlet np. z bitą śmietaną i  truskawkami , jagodami, które u mnie są w słoiku zaprawione  i podarowane przez siostrę .Niedługo będa maliny , borówki amerykańskie , więc wybór jest duży .Zapewniam , że dzieci , nawet tzw. niejadki chętnie jedzą omlet .

  Składniki (na jeden duży omlet):

 2 jajka

 2 łyżeczki cukru

 2 łyżki mąki

 owoce , może być śmietana